Magyarországon a halászat és a tenyésztés hagyományosan a legfontosabb halászati források közé tartozik, és a yabby (magyarul: *kékhal*, *kékhalcsiga* vagy *yabby*) is egy olyan termék, amely a közösségi élet és a gazdasági életben egyre nagyobb szerepet játszik. Ez a természeti termék nemcsak a hagyományos halászati kultúráunkhoz kapcsolódik, hanem a modern étkezési trendi is megközelíti. A yabby termék értékesítése és kereskedelemének növekedése az utóbbi években megfigyelhető, különösen a városi és nemzetközi piacon.
Magyarországon a yabby termelés és kereskedelem főleg a Duna és Tisza folyóinak partvidékén, valamint a Balaton és a Nyírség környékén koncentrálódik. A legfontosabb termelő területek a Duna-Dráva Nemzeti Park és a Nyírség Nemzeti Park környékén található halászati közösségek. A yabby termelésnek a hagyományos halászati módszerek mellett is jelentős szerepe van, de a modern tenyésztési technológiák is egyre inkább hatnak a termelésre. A 2023-as adatok szerint Magyarországon mintegy 1200 tonna yabby-t termelnek és forgalmaznak évenként.
- Magyarországon a yabby termelés és kereskedelem a Duna és Tisza folyóinak partvidékén koncentrálódik, főleg a Duna-Dráva Nemzeti Park és a Nyírség Nemzeti Park környékén.
- 2023-ban Magyarországon körülbelül 1200 tonna yabby-t termeltek és forgalmaztak.
- A termelésben a hagyományos halászati módszerek mellett a modern tenyésztési technológiák is jelentős szerepet játszanak.
- Magyarországon a yabby a legfontosabb halászati termékek közé tartozik, és a városi és nemzetközi piacon is jelentős kereskedelmi értéket képvisel.
- A yabby termelés és kereskedelem a hagyományos étkezési kultúra mellett a modern trendi étkezési módszerekben is népszerűsült.
A yabby termék értékesítése és kereskedelemének növekedése nemcsak a helyi piacon, hanem a nemzetközi szinten is figyelmet kelt. A termék népszerűsége a vegán és szentételező étkezési trendekkel is összefüggésben áll. Magyarországon a yabby terméket különösen a Duna menti városokban, mint például Budapest, Debrecen és Szegedben találhatjuk meg a piacon és a szakácskönyvekben. A termék értékesítésére a hagyományos halászati piacok mellett modern éttermek és vegán kávéházak is használják.
Az utóbbi években a yabby termelés és kereskedelemben jelentősen növekedett a kereskedelmi és exporti tevékenység is. A termék exportja főleg a nyugati és közép-európai országok felé irányul, ahol a halászati termékek és a természeti termékek népszerűek. A yabby termék exportjának legfontosabb célországai Németország, Ausztria és Svájc. A 2023-as export adatok szerint Magyarországból mintegy 300 tonna yabby-t exportáltak, ami a termelés 25%-át jelent. A termék exportjának növekedése a hazai yabby termelés és kereskedelemnek is új lehetőségeket nyit.
Az utóbbi években a yabby termelés és kereskedelemben jelentős szerepet játszanak a modern tenyésztési technológiák és a halászati innovációk is. A hagyományos halászati módszerek mellett a modern tenyésztési technológiák, mint például a tenyésztési kórházak és a tenyésztési monitorozási rendszerek, jelentősen növelték a termelés hatékonyságát. A yabby tenyésztésben alkalmazott technológiák a természeti termékek minőségének és mennyiségének növelésére irányulnak. A modern tenyésztési technológiák alkalmazása a termelésben nemcsak a termelés hatékonyságát növeli, hanem a termék minőségét is megőrizi.
Link itt link itt egy olyan platform, amely a yabby termék értékesítésének és kereskedelemének növekedéséhez segít. A platformon a termék értékesítésére és kereskedelemére különleges lehetőségeket nyújt, amelyek a hagyományos halászati piacok és a modern kereskedelmi módszerek összeolvasztásával működik. A platformon a termék értékesítésére és kereskedelemére különleges lehetőségeket nyújt, mint például a digitalizált kereskedelmi rendszerek, a termék értékesítésének automatizálása és a kereskedelmi adatok monitorozása.